Hemligheterna bakom LCHF-dieten

 

LCHF god och mycket hälsosam mat

Är du LCHF-frälst pga alla de fantastiska effekterna dieten gett dej i form av viktnedgång, balanserat blodsocker samt försvunnet sockerbegär? Välkommen till en stor förening!

Antagligen känner du dej ändå en aning deppig för att du blott äter ägg, kött och sås, morgonmål, lunch samt middag och känner att matbiten i livet – trots att du äter gott – har blivit för limiterad och upprepande.

Sötsuget är i sanning borta, men det vore ändå mysigt att då och då få förtära en god efterrätt, eller att kunna ta en macka till frukost, istället för ägg alternativt yoghurt som valet för tillfället står emellan. Inga problem.

Saker man saknar och vad man kan hava som substitut

Att få smöra på ett tjockt depå smör och toppa den med en aptitlig skinka alternativt salami på en saftig macka är för många något av det bästa som finns. När man blir LCHF:are försvinner den upplevelsen, det är något man får acceptera – ta det goda med det onda, så att säga. Eller?

Lite beroende på hurdan strikt man är med LCHF så kan man hitta mängder av annorlunda brödrecept på internet och i särskilda LCHF-kokböcker som faller inom ramarna för LCHF. Man byter ut det kolhydratrika vetemjölet mot saker som mandelmjöl, kokosmjöl, kruskakli, psylliumfröskal m.m. Det är jättegott att tillsätta fröer samt nötter av olika art och krydda med brödkryddor. LCHF-bröden är mycket mer smakrika samt massiva än vanligt fralla och när man har vant sig vid detta så är det omöjligt att gå tillbaka till smaklöst, svampigt franskbröd.

Bakverk samt andra godsaker

Godis då? Det finns hurdan mycket potential som helst här! Med sötningsmedel som Stevia och Sucralose (bäst av dom alla för det smakar som riktigt socker) kan man skapa fantastiska recept på allt från tårtor till bakelser, kakor, bullar och godis. Mörk choklad fungerar i små mängder och nötter är alltid bra i sötsaker. Ischoklad är högkakoa-choklad, kokosfett och sucralose – smakar likadant. Friterad camenbert med rårörda lingon – byta sockret mot StröSöt från allt-fraktfritt.

Vanliga favoritefterrätter bland LCHF:are inkluderar tiramisu, cheesecake, chokladbollar, pajer samt isglass. Blott fantasin sätter stopp samt där den sätter stopp tar alla nya fenomenala LCHF-kokböcker oh internetrecept vid.

 

Aromhuset smakämne för vispgrädde gör vispgrädden så god att man kan förtära den med sked. Vill man söta såfinns det Sukralos på droppflaska – smakar som socker för det är gjort av socker – men 600 ggr sötare. Aromhuset har sockerfria läskkoncentrat – innehållslös. sockerfri sockerdricka. Sockerfri Cola smakar bättre – mycket bättre – än Cola light. Ischoklad kan göras på högkakao choclad + Sukralose. Pizza – man äter det godaste samt kastar brödet alternativt en fraktion det. Entrecote med Pommes – dän med pommesen.
Man lever gott som LCHF:are….

Istället för pasta

Istället för makaroner kan man använda de kolhydratsfria Shiratakinudlarna som numera oxå finns i risvariant, eller så kan man begagna sig av något av de många suveräna pastarecepten som florerar på nätet. Som substitut för pommes frites kan man fritera kolrot, rotselleri alternativt fänkålsrot. Eller varför inte lite Camembertost man värmt i micron så den börjar rinna.

Smaksättare och aromer

För att krydda sitt kolsyrade vatten måste man testa Aromhusets små essenser, de finns i över 25 smaker som alla skänker fräschör och piff till ens bubblor totalt utan att tillsätta några kolhydrater. Näst godast är Vikingsodas – sedan kommer AGA:s, men litet sortiment.

Smaksatt kolsyrat mineralvatten är godare än smaklöst och dessa aromer har större sortiment och “mer” smak än Loka och Ramlösa. Har man egen läskmaskin (kolsyran är billigast på Ö&B, dessutom från miljövänliga Vikingsoda) så blir det dessutom billigare. Absolut godare för man kan justera både kolsyremäng och smakstyrka exakt som man vill hava det.

Aromhuset har oxå färgglada smaksättare till vispgrädde som funkar bra oxå till yoghurt och vill man ha en aning arom av choklad, hasselnöt eller vanilj så finns det kolhydratsfria kaffearomer att smaka. Aromhuset har suveräna produkter för LCHF-anhängare, till riktigt bra priser. Aromhusets urval går att köpa på www.allt-fraktfritt.com.

 

LCHF ett sätt att komma i form

Gå ned i kroppsmassa utan att vara omätt

Att gå hungrig är vidrigt samt går helt emot vår natur. Instinktivt vill vi förtära när vi känner aptit samt att trycka dän hungerskänslor är enormt besvärligt samt plågsamt. Alltemellanåt klarar man det ett tag, men i de flesta fall trillar man ganska snart samt då har hungern blivit en dylik besatthet att man äter mer än man skulle ha gjort om man ätit när man började beröra sig hungrig. De allra flesta dieter som finns för att hjälpa människor att gå ner i vikt kräver att man klarar av att gå hungrig, att man lyckas motstå sina instinktiva behov gång på gång. Det finns människor som klarar detta, men de är beklagligtvis få.

Det finns emellertid dieter som låter en förtära tills man är totalt mätt, dessa brukar utesluta kolhydrater och fokusera på protein och fettrik kost, eller blott äggviteämne. Denna typ av dieter har varit i ropet nu i flera år samt får fler samt fler anhängare. Några av de där heter LCHF, LCHP/Dukan och Atkins.

Bli av med sötsug

När man utesluter alternativt drastiskt drar ner på kolhydrater så händer en massa förändringar i kroppen. För det första måste kroppen hitta ett eller bränsle till den glukos som genom kolhydrater annars står för energin. Vad som händer är att kroppen istället själv måste producera ketoner, vilka tas från lagrade fettceller. Fettförbränningen ökar därmed avsevärd under en ketogen diet, som det heta.

När kroppen befinner sig i ketos händer en massa sköna saker för den som vill gå ner i kroppsmassa. Hungerskänslor minskar samt sötsug går bort efter ett tag totalt samt hållet. Därjämte blir fettförbränningen högre så även om man äter en fullkomlig del så bränner man dän det snabbt.

Träning och LCHF

LCHF och andra kolhydratreducerade dieter brukar kunna kritiseras ganska hårt. Ett populärt argument är att hjärnan slutar funka och att man inte kan prestera bra vid träning. Fullständig i begynnelsen, när man absolut har lagt om sin diet från kolhydratspackad till kolhydratssnål, så kan man drabbas av både seghet i skallen och muskelsvaghet.

Man kan känna sig less samt få huvudvärk och till samt med bliva deppig. Allt detta är emellertid övergående. Beroende på hurdan djupt nere man var i kolhydratsträsket när man påbörjade LCHF-dieten kan tiden för dessa omställningsbesvär fluktuera, det kan ta allt från några dagar till flertal veckor men när omställningen antagligen är gjord upplever man nya höjder av energi, energi och tydlighet.

Två grupper i LCHF

Det finns ett par klara grenar inom LCHF; de som medger vad som helst i kosten så länge det inte innehåller några kolhydrater; samt de som förespråkar ren mat utan sötningsmedel, glutamat och smakessenser. Den första gruppen experimenterar med sötsaker sötade med aspartam, stevia alternativt Sucralose (ovedersägligen bäst, det enda som smakar som socker) och smaksatta med vaniljessens, kakao alternativt aromer från t ex Aromhuset.

Aromhuset är ett varumärke som säljer bordsvattenaromer i över 20 smaker, 4 kaffearomer samt 5 vispgräddearomer. Dessa kan användas till allt från bubbelvatten till grädde, yoghurt, kaffe och andra varma och kalla drycker. De innehåller noll kolhydrater samt inget kalorier men massor av aptitlig smak som man inte behöver fattas. De som sållar sig till den andra gruppen LCHF:are anser att LCHF är en hälsans diet samt att själva grundidén med den förstörs om man inkluderar en folksamling artificiella ämnen.

Cinnamomum loureiroi kanel I kaffet ger viktminskning under vissa omständigheter

Ketos sätter fart på fettförbränningen

Ketos är ett ord som för bara ett litet antal år sedan föga var känt i allmänna kretsar, men idag är det ett ord på allas läppar. Ketos är ett kroppsligt läge som en enorm del av svenskarna idag strävar efter att hamna i genom att ändra om sin kost till LCHF – Low Carb High Fat (lite kolhydrater mycket fett) . Andra dieter är Atkins och Skaldemans diet.

Ketos, vad är det

Ketos är när kroppen är i fettförbränningsläge i stället för kolhydratförbränningsläge.

Ketos uppstår i kroppen när ketoner blir den energigivande substansen istället för glukos, som är det vanliga. För att detta ska kunna ske måste i stort sett alla kolhydrater (mjöl, socker, bröd, gryn, pasta) uteslutas ur kosten samt sedan måste glukoslagret i musklerna tömmas. När kroppen blir tom på glukos så går den över till att producera ketoner, samt denna arbetsgång kräver mycket mer handlingskraft, därjämte är ketonerna mycket fördelaktiga för fettförbränningen. I ketos är fettförbränningen beständig förhöjd oavsett om man tränar alternativt sitter helt stilla. Håller man på att banta så behöver man inte motionera för att gå ner i vikt och inte syssla med svält (kaloribantning) som även minskar muskelmassan.

Kanel är mer än «okej» vid en lågkolhydratsdiet

Länge har man rekommenderats att piffa opp maten med kanel om man vill undvika kolhydrater. Att kanel är «ok» under en lågkolhydratsdiet har alltså varit känt sedan länge, men att kanelen i sig är direkt gynnsam för att hamna i ketos är inte lika känt.

Saigon Kanel ökar insulinkänsligheten 29% vilket innebär att kroppen producerar mindre insulin, och ju mindre insulin – desto bättre!

Olika kanelsorter funkar förstås olika bra, men bara en kanelsort fungerar riktigt bra – Saigonkanel . Den bästa kanelen för ketos är Vietnamesisk kanel (Saigonkanel) Cinnamomum loureiroi.
Hur kan man inta kanelen?

Kanel har ganska säregen smak och det är antagligen inte så roligt att äta kanelsmakande mat dagarna i ända. Realitet är att det är ganska lite kanel som skall till för att ge proportionerligt stor effekt på ketosen. I kaffet alternativt teet är det enormt gott med en aning kanel, mindre än ett halvt gram är ganska passande dosering. På detta sätt får man en riktigt bra start på dagen samt fettförbränningsprocessen kickas igång ordentligt.

Kanel på grekisk yoghurt, på LCHF-gröt alternativt i LCHF-musli, i en mustig köttgryta och i diverse bakelse (på lågkolhydratsvis såklart!) är oxå fantastiskt mumsigt. Man kan göra egen kanelglass, det är mycket godare än man kan ana, samt vill man piffa till den en aning extra så kan man hava i ingefära oxå, alternativt lite apelsinessens. Fantasin är som vanligt nyckeln till framgång.

Det enklaste är lite Saigonkanel i kaffet – det är gott.

Kanel stöder även vid vanliga dieter

Det är inte bara strikta lågkolhydratare som kan dra fördelar ur ett regelbundet intag av kanel, realitet är att den som äter kolhydrater får stabilare blodsocker om den jämsides intar kanel. Så, lågkolhydratare uppnår bättre ketos med hjälp av kanel samt kolhydratsätare blir inte riktigt lika brutalt drabbade av kolhydraterna om de balanserar de där med kanel. En fantastisk krydda är vad den är – samt underbart aptitlig!

Överdriven förbrukning av kanel kan vara farligt

Man skall förtära max fyra gram kanel per dag eftersom kanel innehåller ämnet kumarin som i stora doser samt efter långvarigt intag kan påverka levern negativt. Det skall emellertid ganska mycket till för att man skall förmå få i sig mer än fyra gram kanel per dag under en längre tid.