Dags att börja med LCHF för viktkontroll samt hälsan?

LCHF – Low Carb Hight Fat – vad är det?

LCHF är en förkortning för Low Carb High Fat vilket på svenska betyder ca En aning kolhydrater och mycket fettrik kost. Detta är en ganska ny benämning på en kostplan som använts i mer hundra år – uppfanns av Banting varefter livsmedelsindustrin lurat på oss kalorimetoden som är svält och dömd att misslyckas – som ett sätt att gå ned i kroppsmassa. Det var dr. William Banting som först dokumenterade dieten samt gav ut den i folderform – S letter Of Corpulence – till överviktiga patienter. Han upptäckte att när folk minskade ner på socker, öl, bakverk samt andra kolhydrater så tappade de i vikt väldigt snabbt.

LCHF-dieten i enlighet med Bantings modell glömdes dän under centrum av 1900-talet samt man började fokusera på att istället avlägsna allt fett ur kosten, vilket också fungerar i teorin, men människor gick hungriga samt föll lättare för frestelser. Kalorimetoden, dömd att misslyckas för det är ett annat namn för svält.

Idag är LCHF-dieten tillbaka och här för att stanna kvar. Man får äta sig mätt av mycket av goda livsmedel som är rika på protein och – framför allt – fett. Det är ovant för folk som försökt gå ner i vikt fordom att abrupt måste addera en mängd fett i sin mat, fettet som man fordom trott var den fina figurens värsta fiende!

Anledningen ligger i att om kroppen känner sig förvissad med vetskapen om att fett ständigt delas ut i överflöd, så bränner den det lagrade fettet i kroppen nära nog ohämmat. Vid en viss mängd kolhydrater däremot så lagras extra energi som fett och kroppen bränner socker i stället – kolhydrater som inte redan är socker – bröd, pasta, påtatis, spagetti, ris m fl – omvandlas till socker omgående.

Proteinintaget skall vara på ca samma grad som man tidigare också fått rekommenderat, eventuellt något högre. En bra distribution ser ut ungefär såhär:

Fettprocent: 70
Proteinprocent: 20-25
Kolhydratsprocent: 5-10

Detta gäller alltså för normal LCHF, varken superstrikt eller en aning mer frikostig. Vilken nivå man själv mår bra av att placerad på får man prova fram, men för att snabbt gå ner i vikt är det bra att äta så en aning kolhydrater som möjligt, det finns de som inte äter en enda kolhydrat under speciell tid för att maximera viktnedgången samt fettförbränningen.

Äta bra med LCHF

I början kan det kännas tufft att avsäga sig livsmedel som tidigare fyllt ens måltider, som makaroner, ris, fralla, juice, rotfrukter – samt sötsaker förstås. Vad lägger man nu bredvid köttet? Samt hurdan ordnar man nu fredagsmys? Samt vad kan man inmundiga egentligen?

I takt med att allt fler blir LCHF:are utvecklas nya produkter samt nya recept, allt för att göra dieten så alldaglig som genomförbart att leva efter. Man kan baka fröbröd, kesopannkakor, förtära LCHF-pasta samt sjögräsnudlar, och njuta av tiramisu, cheesecake samt ett litet antal rutor mörk choklad då och då. Den som verkligen undersöker möjligheterna i LCHF behöver inte fattas någonting alls. Tvärtom i många fall, maten blir mest lyxmat.

När det innefattar dryck så är kolsyrat mineralvatten både gott samt läskande, särskilt om man smaksätter det. Aromhuset Bordsvattenaromer är kolhydrats- och kalorifria smakgivare till bubbelvatten – oavsett man handlat det från affär alternativt kolsyrat själv. Vikingsoda har också goda essenser för kolsyyrat vatten. Det finns fler fabrikat men dessa är dom godaste – man blir snabbt kräsen med god LCHF kost.

I Aromhusets urval finns oxå kaffearomer, gräddaromer och et supergoda (för det är gjort av socker men 600 ggr sötare) sötningsmedlet Sucralose, där en endaste droppe motsvarar en halv sockerbit! Gräddaromerna är underbara att smaksätta fet yoghurt och vipsad grädde med och ihop med en eller två droppar Sucralose blir frukostyoghurten som värsta desserten, helt utan onödiga kolhydrater! Alla aromer från Aromhuset går att anskaffa på www.allt-fraktfritt.com.

Olika stadier av LCHF dieten

LCHF kan vara besvärligt innan man är i ketos

De allra första dagarna på en kolhydratfattig föda kan upplevas som jobbiga. Somliga upplever stora bekymmer medans andra knappt märker av omställningen alls. De första dagarna kan också dra ut på tiden och bli till veckor. Då gäller det att vara genomgående och hava tålamod, för problemen går bort snart.

Besvären man kan drabbas av inkluderar saker som

• Muntorrhet, avskyvärd smak i munnen
• Nedstämdhet
• Orkeslöshet
• Muskelsvaghet
• Huvudvärk
• Sötsug
• Trötthet

Som synes är det inga jätteallvarliga bekymmer, men heller inte någon särskilt festlig upplevelse. Kan man så är det effektivt att kinesa dän mycket denna tid, annars gäller det att blott vänta ut. För vissa är det över på ett par dagar medan andra får dras med ett litet antal av besvären i flertal veckor samt detta beror oftast på hur djup betryckt man var i sockerträsket innan man började med LCHF. I princip handlar det att komma över i fettförbränningsläge – ketos – genom att förbränna dom kolhydrater kroppen har lagrat upp som socker. Innan detta sker är man också hungrig som vid vanlig bantning, i varje fall sugen.

Grunderna i en LCHF-kost

Det kan förefalla komplicerat att bilda sig vad man får och inte får äta när man börjar med LCHF, men har man väl snappat grunden så är det glasklart. Man får äta

• Protein, dvs kött, fisk, ägg
• Fett, dvs olja, smör, grädde, majonnäs, fet yoghurt (minst 10 %)
• Ost (ju mer fett desto bättre)
• Ovanjordgrönsaker som kål, avokado, sallad, gurka osv.
• Nötter och frön
• Bär, helst hallon
• Sötningsmedel som Stevia samt den betydligt mer välsmakande Sucralose

Man ska avstyra:

• Uppenbara kolhydrater som socker, mjöl, makaroner,öl och mjölk, ris samt läsk och juice
• Gömda kolhydrater i halvfabrikat (ketchup är t ex laddat med socker!) kallade för glukos, stärkelsesirap, maltos och liknande
• Underjordgrönsaker som potatis och morot, kålrot går däremot skaplig!
• Frukt, doch kan man äta vissa bär i rimliga mängder
• Lightvarianter av livsmedel, särskilt mjölkbaserade sådana – fettet är ersatt med socker

Saker som kompletterar LCHF

För att göra sin LCHF-kost lite mer spännande kan man smaksätta sitt vatten med bordsvattenaromer, man kan dekorera sin LCHF-tårta med rosa jordgubbsgrädde, eller dricka mumsiga kaffedrinkar med smak av Hasselnöt alternativt choklad och någon droppe Sucralose för sötma. Aromhuset saluför mängder av smaker för vatten, fika, vispgrädde och yoghurt via sajten www.allt-fraktfritt.com.

Att vänja sig vid LCHF-mat samt beständig blodsockerbalans

När man har hållit på med LCHF ett tag så vänjer man sig vid den nya maten. Man experimenterar med brödrecept, steker kolhydratsfria pannkakor och baka LCHF-godsaker när något skall firas. Man saknar ingenting samt brukar till och med fryna på näsan åt smaklöst, vit bröd, sliskigt socker och näringsfri makaroner samt pizza. LCHF-mat är supernyttig, supergod och utformad efter enkla principer. Har man väl vant sig så är man ofta fast för livet! Speciellt som man får mer energi genom att slippa blodsockersvängningar som gör en trött.

LCHF på krog och semester

Många upplever det som komplicerat att förtära enligt LCHF ute på restaurang alternativt utrikes på semestern, men egentligen är det inte det alls. Visst, går man på ett italienskt pastahak så kanske det dyker upp vissa utmaningar, men så länge det finns kött på menyn så brukar det lyckas. Valfritt kött med fet sås och kanhända en aning grönsallad till och voila – en perfekt LCHF-måltid. På hamburgerbarer tar man bara bort brödet och på pizzerian kan man boka en kebabtallrik utan pommes.

Low Carb High Fat på annorlunda LCHF-sätt

Idag, när LCHF och andra kolhydratreducerade dieter har blivit så fantastiskt populära, har tydliga förgreningar börjat bildas inom konceptet. Förut stod alla kolhydratnobbare eniga mot mobben av alla de som visade tvivel, men nu förekommer det en hel del halvfanatiska grupper i LCHF oxå.

Fakir-LCHF

Detta är den mest extrema formen av LCHF för den består bara av just LCHF. Fakir går ut på att förtära noll kolhydrater vilket gör att man i stort sett utesluter allt bortom kött samt ägg. Inga mejeriprodukter, grönsaker, nötter eller bär är tillåtna. Fakir kan man köra ett tag, för att t ex gå ner i kroppsmassa snabbare eller ”deffa”. Det blir emellertid ganska enformigt samt inom kort vill man addera lite mejeri samt grönt.

Strikt LCHF

Om man äter enligt strikt LCHF så ligger kolhydratsgränsen vid 2 %. Äter man 2000 kalorier om dagen så får bara 10 gram av dessa vara från kolhydrater. Detta är en avancerad sak att nå och allmänt finns det inte plats här för varken mejeriprodukter alternativt nötter utan bara någon grönsak.

Normal LCHF

Detta är den LCHF-variant som de flesta följer. Här ligger kolhydratsgränsen vid 5 % vilket för en genomsnittlig individ innebär 25 gram kolhydrater om dagen. Här finns plats för både någon mejeribaserad sås och grönsakstillbehör. Ibland också en aning av någon LCHF godis.

Liberal LCHF

Här har vi den övre gränsen för vad som kan kallas LCHF. Toppen 10 % av energiintaget får vara från kolhydrater vilket de facto innebära ungefär 50 gram kolhydrater vid en normal kosthållning. Här kan man fläska på skaplig med både mejeri, nötter och vegetabilier samt plats finns för både godsaker samt pizza, makaroner o dyl. (LCHF-recept såklart!)

Vilken grad passar Dig?

När man är totalt ny på detta med LCHF kan det kännas som en djungel och det endaste som verkligen fungerar är att känna sig fram. Kroppar fungerar olika men att vara försiktig med kolhydrater funkar för i stort sett alla, blott på lite annorlunda nivå. Somliga går ned i kroppsmassa jättesnabbt, fastän de kör liberal LCHF, andra måste nästan fakira för att få dän de sista envisa kilona.

Naturlig vs konstgjord LCHF

Ett annat mycket omdebatterat ämne i LCHF är detta med att använda sötningsmedel, glutamat samt andra E-ämnen samt artificiella aromer.

Ena sidan anser att man äter enligt LCHF för att det är så hälsosamt och artificiella ämnen rimmar dåligt med hälsa.
Andra sidan tycker att en LCHF-diet kräver tillsatser för att man skall idas äta i enlighet med modellen för alltid, eljest är den för begränsande. Man vill hava sina Sucralose-droppar i kaffet eller sina smakessenser i frukostyoghurten. Man vill kunna baka sötsaker till fest och inte sitta vid bjudningar utan chans att ta smaka allt gott. Njuta helt enkelt – för LCHF är i mycket en lyxmat så varför inte göra det ännu godare.

Sucralosedroppar, kaffearomer, bordsvattenaromer samt vispgräddearomer totalt fria från kolhydrater och kalorier, men fullsprängda med fantastisk smak finns att anskaffa under varumärket Aromhuset från www.allt-fraktfritt.com

LCHF samt ketos

Hitta formen med LCHF – snabbare än Du trott

LCHF är en engelsk förkortning som kan översättas till Lite kolhydrater och mycket fettvävnad. Det är en diet som har fått väldigt mycket publicitet de senaste åren och det finns enormt starka läger både för samt emot denna diet. De som är för LCHF menar att man hittar formen snabbt, blir mer harmonisk i humör samt ork, samt får goda data på hälsokontroller. Nejsägarna anser att det är vansinne att förtära så mycket fet kost som man förespråkar i LCHF – särskilt det mättade fettet, samt att risken för hjärt- och kärlsjukdomar ökar – något de ännu inte – trots 20 års försök – har lyckats bevisa. Tvärtom får många bättre värden på kolesterolet. Om kolesterolet är högt så är det det goda kolesterolet som ökat.

När man utesluter eller drastiskt minskar sitt intag av kolhydrater måste kroppen hitta ett alternativt bränsle till glukosen om ju uteblir. Av fettet bildar kroppen istället ketoner samt kroppen försätts i ett läge som heter ketos. I ketos ökar fettförbränningen avsevärd samt man kan gå miste mer fettmassa än innan, trots att man fortfarande äter normalt med energi.

Man kan gå loss på saker som kött, ägg, fiskrätter, feta såser och ovanjordgrönsaker och inte behöver räkna kalorier, men ändå gå ned till lagom vikt. Är man underviktig brukar man istället gå opp i kroppsmassa så dieten passar allmän samt leder till att man hamnar på en hälsosam normalvikt. Viktminskningen består enbart av minskat fett.

Bli av med sockerbegäret

En annan bra bieffekt av att exkludera kolhydrater är att ett ev sockerbegär eller – beroende upphör. Det kan ta ett tag, allt från en vecka opp till en månad, men väl i balanserad ketos slipper man dessa vidriga cravings som blir så fantastiskt starka när man följer en vanlig kalorireducerad diet (som egentligen är kontrollerad svält vilket kroppen omedelbart bekämpar).

Man slipper gå hungrig på LCHF, man äter 2-3 mål mat per dag tills man är lagom mätt, inte sprängfylld men bestämt inte heller omätt. För vissa kan detta vara svårt att jämföra, man antagligen har haft ett vridet förhållningssätt till mat och mättnad under många år, men bara man håller ut så hittar man inom kort balansen.

Slipp kalkylera kalorier – ät tills du blir mätt med LCHF

Man kan givetvis förena LCHF samt kaloriräkning, särskilt om man blott har ett litet antal estetiska kilon att bli av med, men man får inte förgå 1200 kcal per dag och 70 % av energin man tillför kroppen ska vara fett, annars kan kroppen gå in i svältläge och prova hålla kvar fettet istället för att med ro befria det ifrån sig.

En typisk LCHF-frukost innehåller bacon samt ägg, alternativt en enorm laddning grekisk yoghurt med en aning nötter eller frön på. Vill man så kan man smaksätta sin yoghurt med någon av Aromhusets kalori- samt kolhydratsfria gräddaromer, de finns i smakerna blåbär, jordgubbe, melon, choklad och banan och gör yoghurten mer lik en smarrig efterrätt än en frukost. För sötma kan man begagna sig av Stevia (lite besk lakritsbismak) eller Sucralose (klart bäst i smaken – smkar socker för det är gjort av socker men 600 ggr sötare, droppflaska), som inte heller tillför kosten vare sig kalorier eller kolhydrater. Nämnda produkter från Aromhuset går att köpa på www.allt-fraktfritt.com.

Kolhydratdieter som LCHF och banti

Low Carb High Fat – LCHF

”LCHF är ingen bantningsmetod, utan en livsstil”, det är ofta kommentaren man får från denna diets utövare när man snackar om LCHF som ett sätt att gå ner i kroppsmassa. Förkortningen LCHF står för Low Carb High Fat vilket på svenska blir En aning kolhydrater samt mycket fett. Genom att drastiskt avvika ned på intaget av kolhydrater så tvingas kroppen att alstra ketoner för att framförallt förse hjärna med näring, dessa skapas av fettceller. Efter ett litet antal dagar på LCHF hamnar man i ett fettförbränningsläge som heter ketos, vilket innebär att ketoner är det huvudsakliga bränslet i kroppen, i motsats till innan då det var glukos (druvsocker).

När man äter enligt LCHF äter man lite kolhydrater och mycket fett och gör dieten till ett sätt att leva som man är tänkt att följa för resten av livet, även efter att man nått sin målvikt.

LCHP

LCHP liknar LCHF i det att man utesluter eller markant drar ner på kolhydraterna, men istället för att fylla på med fett så fyller man på med protein. Denna diet används mycket av folk som tränar samt vill anlägga muskler, alternativt de som vill bliva av med underhudsfettet. LCHP går bra att utöva under en viss tid, men kroppen behöver fett för att använda som bränsle samt en mängd andra saker, så man ska inte utöva LCHP-diet allt för länge.

Dukan

Dukandieten är framtagen av fransmannen Pierre Dukan och innehåller fyra stadier. Dess grundidé baseras mycket på LCHP, man ska nämligen förtära mycket äggviteämne, men blygsamt med fett och kolhydrater. I första stadiet, som kallas anfall, ska man bara äta fettfritt äggviteämne. mat som fisk, nötkött, kyckling samt ägg går bra (emellertid blott en äggula per dag!), medan det mesta övrigt försvinner. Strikt är det, men fasen varar bara i 3-10 dagar.

Atkins

Atkins är en annan doktor som blivit rik på att dela med sig av sina tankar rörande viktnedgång. Även här är det exakt kolhydraterna som synes som den största boven samt precis som Dukandieten består Atkinsdieten av fyra faser. Atkinsdieten har haft enormt genomslag världen över sedan den introducerades på 1960-talet. Det intressanta med Atkins är att det är en läkare som utformat metoden vetenskapligt med blodprover och annat på sina patienter under behandlingen.

Paleo/Stenålderskost

Paleodieten är ytterligare variant av alla kolhydratreducerade dieter som är i ropet för tillfället. Här ligger skärpan på att man äter ungefär så som våra förfäder under stenåldern till, dvs mycket kött samt vegetabilier, en aning frukt, nötter och bär men inget av fralla, potatis, pasta osv, samt inga mjölkprodukter. Man äter så ”ren” mat som möjligt, utan tillsatser. Många menar att detta är den mest hälsosamma dieten man kan begagna sig av, medans andra anser att den inte är lika verkningsfull för viktminskning som mer kolhydratsstrikta dieter som LCHF eller Dukan.

Piffa till lågkolhydratsmaten och -drycken med smaker!

Gemensamt för alla dessa dieter är ett lägre intag av kolhydrater än vad vi normalt sett är vana vid. I början kan man ha ont av omställningsbesvär som trötthet huvudvärk och muskelsvaghet, men kroppen vänjer sig snart vid det nya bränslet (fett från maten och från kroppens överflödsfett) samt blir inom kort piggare och starkare än tidigare. Man sliper jobbiga blodsockersvängningar och lider man av sockersjuka kan man tarva minimera sitt insulin, somliga slutar t o m totalt att ta insulin.

Den som tycker det är tråkigt att bara dricka vatten kan krydda sitt kolsyrade vatten med Aromhusets bordsvattenaromer, helt fria från kolhydrater samt kalorier. Man kan oxå försöka kaffearomerna och gräddaromerna – som är supergoda i yoghurt! Aromhusets produkter beställer man enklast från www.allt-fraktfritt.com – kommer direkt i brevlådan.

Den som inte vill avstå från sprit kan mixa Pernod och Ouzo (som innehåller en mängd socker) med Prestige essenser och Sucralose. Likörer går oxå att göra på essenser – även gräddlikör. Tom. en aptitlig grogg går att mixa med aromhusets sockerfria Läskkoncentrat + kolsyrat vatten. Mycket godare än dom äckliga Zero läsken man köper färdiga. Det finns diabetiker som inte druckit en grogg på decenier för att den sockerfria köpeläsken är så avskyvärd – spriten förstärker dessutom den metalliknande smaken från sötningsmededlen. Aromhuset å andra sidan sötar sina läskkoncentrat med Sukralose – tillverkas av socker samt smakar som socker – men är 600 ggr sötare.

Alkohol är ett nöje och en fröjd så inte alla kan alternativt vill avstå det för att gå ned i kroppsmassa. Man ska då veta detta: kroppen har 3 kostförbränningslägen: kolhydratförbränning (när det dagliga intaget av kolhydrater är över ett visst antal gram är viktminskning omöjlig), fettförbränning och spritförbränning. Man kan vara i perfekt ketos (fettförbränningsläge) men så fort man dricker sprit går kroppen över i spritförbränningsläge (för alkohol är ett gift för kroppen och det ska förbrännas bort totalt).

Viktminskningen avstannar till spriten förbrukats (ett par cl per timme). Alla kolhydrater man intar accumuleras för att senare förbrännas – man kan hamna i kolhydratläge när kroppen gjort sig av med spriten. Har man druckit bira så innehåller denna 12% kolhydrater (stamvörtstyrka).

Torrt vin: (tillsätt några droppar Sucralose om det är för torrt, smaka av tills det matchar) samt starksprit, ev grogg på Aromhuset sockerfria läskkoncentrat, är vad som gäller om man ska njuta av alkohol utan att inta för mycket kolhydrater.

Rödviner är nära nog alltid torra. Vitt rödtjut från Alcase är nära nog alltid torrt. Chardonnay är fylligt även när det är snustorrt. Brygger man eget vin kan man svälla det total-torrt. Bra att veta om man är sugen på rödtjut.

LCHF vs kalorirestriktion

Fetma är ett lika delar fysiskt som psykologiskt bekymmer

Fetma är ett växande problem, i bägge andemeningarna. Allt fler barn samt vuxna kämpar mot välfärdsproblemet övervikt. Vi som lever i västvärlden har i stort sett evig tillgång till mat och utbudet av mat, godis, godis samt sockerhaltiga drycker är oändligt. Halvfabrikaten saluför som aldrig för samt det pumpas in socker i nästan allt, för att smaken ska förhöjas och människorna få sockersug efter mer. Så vi äter och äter samt äter.

Mat används oxå ofta som hugsvalelse, tidsfördriv och terapi. Är man deprimerad, uttråkad alternativt stressad så funkar god mat som ens bästa vän, helst skall den vara söt, salt eller fettdrypande för att agera tillfredsställande. Resultatet är att vi blir fetare samt fetare och fetare, vilket ingalunda går han i hand med de ideal som råder och ännu mindre med vad som är hälsosamt. Kraftig övervikt leder till sjukdomar, svårigheter att leva aktivt och matthet. Därjämte är bristfällig självkänsla antagligen den allra jobbigaste biten med övervikt, att aldrig få känna sig komfortabel.

Fast i jojobantningens grepp

Många överviktiga har en djupt begär om att gå ned i vikt och man testar annorlunda dieter. Alltemellanåt förmå man, men långt ifrån alltid. Det kräver beslutsamhet, genomgående handlande samt järnvilja, samt även om man pressar sig riktigt hårt är det likväl lätt att dala till i liten grad för suget alltemellanåt.

Kalorireducerade dieter är de svåraste att vara lojal, har det visat sig. Man kontrollerar endast energiintaget vid en dylik diet och fäster inte så stor uppmärksamhet på vad det är man stoppar i sig. Äter man då mat av dylik art som inte mättar så går man ständigt g utsvulten vilket leder till hetsätning samt i ett vidare led nedstämdhet samt kanske ännu mer hetsätning. En ond ring nämligen som gör att många hamnar på en högre vikt i slutänden, än startvikten. Så då bestämmer man sig än en gång och sätter opp ett ännu striktare agenda som man inte klarar av att hålla samt så vidare…

Det heter jojobantning och förstör i längden både ämnesomsättning samt självförtroende. Grunden är att kalorimetoden inte fungerar för det är svält. Det går inte att banta så.

Hur man viktminskar har varit känt i hundratals år, William banting gav ut sin “A letter Of Corpulence” för mycket, mycket länge sedan. Dr Atkins gjorde vetenskapliga studier, Idag är det LCHF. Livsmedelsindustrin, läkemedelsindustrin, vårdindustrin och deras betalda proffessorer uttalar sig hela tiden för kalorimetoden och emot kolhydratmetoderna. Gång på gång blir dom överbevisade trots sina enorma resurser.

LCHF är gott, enkelt och effektivt – utan att man behöver gå utsvulten!

De senaste åren har vi fått höra mer och mer om LCHF, en diet som går ut på att avvika ned intaget av kolhydrater drastiskt samt istället äta mer fett, vilket för många erfarna bantare låter totalt vrickat. Faktum är att man med denna metod ökar fettförbränningen och dessutom får lov att äta sig mätt på protein och fet mat tre gånger per dag. Efter en vecka eller två minskar suget efter socker samt snart är begäret försvunnet totalt. Man blir harmonisk i humöret samt energinivå och äter gott precis hela tiden. Kött, fisk, smör samt fett är ens basvaror som man sedan kan piffa till med lite ovanjord-grönsaker, kryddor, nötter, fröer samt en aning bär. God, sockerfri yoghurt är en ypperlig frukost och smaksätter man den med något, t ex Aromhusets vispgräddaromer eller någon droppe Sucralose sötningsmedel så blir den himmelskt aptitlig!

Man ska hålla sig undan lemonad, mjölk och andra söta drycker, även juice. Men att inmundiga kolsyrat mineralvatten smaksatt med någon kolhydratsfri arom, t ex Aromhusets smaker för kolsyrat bordsvatten, så får man aptitlig och uppfriskande dryck utan att dagtinga med dietens regler. Aromhusets produkter går att köpa på www.allt-fraktfritt.com.

Hemligheterna bakom LCHF-dieten

LCHF god och mycket hälsosam mat

Är du LCHF-frälst pga alla de fantastiska effekterna dieten gett dej i form av viktnedgång, balanserat blodsocker samt försvunnet sockerbegär? Välkommen till en stor förening!

Antagligen känner du dej ändå en aning deppig för att du blott äter ägg, kött och sås, morgonmål, lunch samt middag och känner att matbiten i livet – trots att du äter gott – har blivit för limiterad och upprepande.

Sötsuget är i sanning borta, men det vore ändå mysigt att då och då få förtära en god efterrätt, eller att kunna ta en macka till frukost, istället för ägg alternativt yoghurt som valet för tillfället står emellan. Inga problem.

Saker man saknar och vad man kan hava som substitut

Att få smöra på ett tjockt depå smör och toppa den med en aptitlig skinka alternativt salami på en saftig macka är för många något av det bästa som finns. När man blir LCHF:are försvinner den upplevelsen, det är något man får acceptera – ta det goda med det onda, så att säga. Eller?

Lite beroende på hurdan strikt man är med LCHF så kan man hitta mängder av annorlunda brödrecept på internet och i särskilda LCHF-kokböcker som faller inom ramarna för LCHF. Man byter ut det kolhydratrika vetemjölet mot saker som mandelmjöl, kokosmjöl, kruskakli, psylliumfröskal m.m. Det är jättegott att tillsätta fröer samt nötter av olika art och krydda med brödkryddor. LCHF-bröden är mycket mer smakrika samt massiva än vanligt fralla och när man har vant sig vid detta så är det omöjligt att gå tillbaka till smaklöst, svampigt franskbröd.

Bakverk samt andra godsaker

Godis då? Det finns hurdan mycket potential som helst här! Med sötningsmedel som Stevia och Sucralose (bäst av dom alla för det smakar som riktigt socker) kan man skapa fantastiska recept på allt från tårtor till bakelser, kakor, bullar och godis. Mörk choklad fungerar i små mängder och nötter är alltid bra i sötsaker. Ischoklad är högkakoa-choklad, kokosfett och sucralose – smakar likadant. Friterad camenbert med rårörda lingon – byta sockret mot StröSöt från allt-fraktfritt.

Vanliga favoritefterrätter bland LCHF:are inkluderar tiramisu, cheesecake, chokladbollar, pajer samt isglass. Blott fantasin sätter stopp samt där den sätter stopp tar alla nya fenomenala LCHF-kokböcker oh internetrecept vid.

Aromhuset smakämne för vispgrädde gör vispgrädden så god att man kan förtära den med sked. Vill man söta såfinns det Sukralos på droppflaska – smakar som socker för det är gjort av socker – men 600 ggr sötare. Aromhuset har sockerfria läskkoncentrat – innehållslös. sockerfri sockerdricka. Sockerfri Cola smakar bättre – mycket bättre – än Cola light. Ischoklad kan göras på högkakao choclad + Sukralose. Pizza – man äter det godaste samt kastar brödet alternativt en fraktion det. Entrecote med Pommes – dän med pommesen.
Man lever gott som LCHF:are….

Istället för pasta

Istället för makaroner kan man använda de kolhydratsfria Shiratakinudlarna som numera oxå finns i risvariant, eller så kan man begagna sig av något av de många suveräna pastarecepten som florerar på nätet. Som substitut för pommes frites kan man fritera kolrot, rotselleri alternativt fänkålsrot. Eller varför inte lite Camembertost man värmt i micron så den börjar rinna.

Smaksättare och aromer

För att krydda sitt kolsyrade vatten måste man testa Aromhusets små essenser, de finns i över 25 smaker som alla skänker fräschör och piff till ens bubblor totalt utan att tillsätta några kolhydrater. Näst godast är Vikingsodas – sedan kommer AGA:s, men litet sortiment.

Smaksatt kolsyrat mineralvatten är godare än smaklöst och dessa aromer har större sortiment och “mer” smak än Loka och Ramlösa. Har man egen läskmaskin (kolsyran är billigast på Ö&B, dessutom från miljövänliga Vikingsoda) så blir det dessutom billigare. Absolut godare för man kan justera både kolsyremäng och smakstyrka exakt som man vill hava det.

Aromhuset har oxå färgglada smaksättare till vispgrädde som funkar bra oxå till yoghurt och vill man ha en aning arom av choklad, hasselnöt eller vanilj så finns det kolhydratsfria kaffearomer att smaka. Aromhuset har suveräna produkter för LCHF-anhängare, till riktigt bra priser. Aromhusets urval går att köpa på www.allt-fraktfritt.com.

LCHF ett sätt att komma i form

Gå ned i kroppsmassa utan att vara omätt

Att gå hungrig är vidrigt samt går helt emot vår natur. Instinktivt vill vi förtära när vi känner aptit samt att trycka dän hungerskänslor är enormt besvärligt samt plågsamt. Alltemellanåt klarar man det ett tag, men i de flesta fall trillar man ganska snart samt då har hungern blivit en dylik besatthet att man äter mer än man skulle ha gjort om man ätit när man började beröra sig hungrig. De allra flesta dieter som finns för att hjälpa människor att gå ner i vikt kräver att man klarar av att gå hungrig, att man lyckas motstå sina instinktiva behov gång på gång. Det finns människor som klarar detta, men de är beklagligtvis få.

Det finns emellertid dieter som låter en förtära tills man är totalt mätt, dessa brukar utesluta kolhydrater och fokusera på protein och fettrik kost, eller blott äggviteämne. Denna typ av dieter har varit i ropet nu i flera år samt får fler samt fler anhängare. Några av de där heter LCHF, LCHP/Dukan och Atkins.

Bli av med sötsug

När man utesluter alternativt drastiskt drar ner på kolhydrater så händer en massa förändringar i kroppen. För det första måste kroppen hitta ett eller bränsle till den glukos som genom kolhydrater annars står för energin. Vad som händer är att kroppen istället själv måste producera ketoner, vilka tas från lagrade fettceller. Fettförbränningen ökar därmed avsevärd under en ketogen diet, som det heta.

När kroppen befinner sig i ketos händer en massa sköna saker för den som vill gå ner i kroppsmassa. Hungerskänslor minskar samt sötsug går bort efter ett tag totalt samt hållet. Därjämte blir fettförbränningen högre så även om man äter en fullkomlig del så bränner man dän det snabbt.

Träning och LCHF

LCHF och andra kolhydratreducerade dieter brukar kunna kritiseras ganska hårt. Ett populärt argument är att hjärnan slutar funka och att man inte kan prestera bra vid träning. Fullständig i begynnelsen, när man absolut har lagt om sin diet från kolhydratspackad till kolhydratssnål, så kan man drabbas av både seghet i skallen och muskelsvaghet.

Man kan känna sig less samt få huvudvärk och till samt med bliva deppig. Allt detta är emellertid övergående. Beroende på hurdan djupt nere man var i kolhydratsträsket när man påbörjade LCHF-dieten kan tiden för dessa omställningsbesvär fluktuera, det kan ta allt från några dagar till flertal veckor men när omställningen antagligen är gjord upplever man nya höjder av energi, energi och tydlighet.

Två grupper i LCHF

Det finns ett par klara grenar inom LCHF; de som medger vad som helst i kosten så länge det inte innehåller några kolhydrater; samt de som förespråkar ren mat utan sötningsmedel, glutamat och smakessenser. Den första gruppen experimenterar med sötsaker sötade med aspartam, stevia alternativt Sucralose (ovedersägligen bäst, det enda som smakar som socker) och smaksatta med vaniljessens, kakao alternativt aromer från t ex Aromhuset.

Aromhuset är ett varumärke som säljer bordsvattenaromer i över 20 smaker, 4 kaffearomer samt 5 vispgräddearomer. Dessa kan användas till allt från bubbelvatten till grädde, yoghurt, kaffe och andra varma och kalla drycker. De innehåller noll kolhydrater samt inget kalorier men massor av aptitlig smak som man inte behöver fattas. De som sållar sig till den andra gruppen LCHF:are anser att LCHF är en hälsans diet samt att själva grundidén med den förstörs om man inkluderar en folksamling artificiella ämnen.

Cinnamomum loureiroi kanel I kaffet ger viktminskning under vissa omständigheter

Ketos sätter fart på fettförbränningen

Ketos är ett ord som för bara ett litet antal år sedan föga var känt i allmänna kretsar, men idag är det ett ord på allas läppar. Ketos är ett kroppsligt läge som en enorm del av svenskarna idag strävar efter att hamna i genom att ändra om sin kost till LCHF – Low Carb High Fat (lite kolhydrater mycket fett) . Andra dieter är Atkins och Skaldemans diet.

Ketos, vad är det

Ketos är när kroppen är i fettförbränningsläge i stället för kolhydratförbränningsläge.

Ketos uppstår i kroppen när ketoner blir den energigivande substansen istället för glukos, som är det vanliga. För att detta ska kunna ske måste i stort sett alla kolhydrater (mjöl, socker, bröd, gryn, pasta) uteslutas ur kosten samt sedan måste glukoslagret i musklerna tömmas. När kroppen blir tom på glukos så går den över till att producera ketoner, samt denna arbetsgång kräver mycket mer handlingskraft, därjämte är ketonerna mycket fördelaktiga för fettförbränningen. I ketos är fettförbränningen beständig förhöjd oavsett om man tränar alternativt sitter helt stilla. Håller man på att banta så behöver man inte motionera för att gå ner i vikt och inte syssla med svält (kaloribantning) som även minskar muskelmassan.

Kanel är mer än «okej» vid en lågkolhydratsdiet

Länge har man rekommenderats att piffa opp maten med kanel om man vill undvika kolhydrater. Att kanel är «ok» under en lågkolhydratsdiet har alltså varit känt sedan länge, men att kanelen i sig är direkt gynnsam för att hamna i ketos är inte lika känt.

Saigon Kanel ökar insulinkänsligheten 29% vilket innebär att kroppen producerar mindre insulin, och ju mindre insulin – desto bättre!

Olika kanelsorter funkar förstås olika bra, men bara en kanelsort fungerar riktigt bra – Saigonkanel . Den bästa kanelen för ketos är Vietnamesisk kanel (Saigonkanel) Cinnamomum loureiroi.
Hur kan man inta kanelen?

Kanel har ganska säregen smak och det är antagligen inte så roligt att äta kanelsmakande mat dagarna i ända. Realitet är att det är ganska lite kanel som skall till för att ge proportionerligt stor effekt på ketosen. I kaffet alternativt teet är det enormt gott med en aning kanel, mindre än ett halvt gram är ganska passande dosering. På detta sätt får man en riktigt bra start på dagen samt fettförbränningsprocessen kickas igång ordentligt.

Kanel på grekisk yoghurt, på LCHF-gröt alternativt i LCHF-musli, i en mustig köttgryta och i diverse bakelse (på lågkolhydratsvis såklart!) är oxå fantastiskt mumsigt. Man kan göra egen kanelglass, det är mycket godare än man kan ana, samt vill man piffa till den en aning extra så kan man hava i ingefära oxå, alternativt lite apelsinessens. Fantasin är som vanligt nyckeln till framgång.

Det enklaste är lite Saigonkanel i kaffet – det är gott.

Kanel stöder även vid vanliga dieter

Det är inte bara strikta lågkolhydratare som kan dra fördelar ur ett regelbundet intag av kanel, realitet är att den som äter kolhydrater får stabilare blodsocker om den jämsides intar kanel. Så, lågkolhydratare uppnår bättre ketos med hjälp av kanel samt kolhydratsätare blir inte riktigt lika brutalt drabbade av kolhydraterna om de balanserar de där med kanel. En fantastisk krydda är vad den är – samt underbart aptitlig!

Överdriven förbrukning av kanel kan vara farligt

Man skall förtära max fyra gram kanel per dag eftersom kanel innehåller ämnet kumarin som i stora doser samt efter långvarigt intag kan påverka levern negativt. Det skall emellertid ganska mycket till för att man skall förmå få i sig mer än fyra gram kanel per dag under en längre tid.