Viktminskning och muskeltillväxt gynnas av Saigonkanel
Säg någon annan substans som är främjande för såväl tillväxt som förbränning. I regel går dessa två inte hand i hand, men den vietnamesiska kanelens säregna egenskaper gör det möjligt. Den som önskar bli av med överskottsfett, men samtidigt gynna muskeltillväxt kan dra stora fördelar genom ett dagligt intag av upp mot fyra gram Saigonkanel.
Saigonkanel och viktminskning
Vad Saigonkanelen åstadkommer för viktminskningen är att den ökar insulinkänsligheten vilket får kroppen att koppla av i sin insulinutsöndring. Det leder i sin tur till att cellerna absorberar glukosen i blodet långsammare – med andra ord så får man mer tid på sig att förbränna energin på ett jämt vis innan den lagras i fettcellerna.
Ifall man däremot tränar mycket så vill man ju att energin ska absorberas hastigt, och här får kanelen en annan roll – den öppnar då upp cellerna för upptagning av glukosen och musklerna växer – processen påminner om insulinets roll, som ju är satt på semestermode av samma kanel.
Skilda typer av kanel
Det finns tre huvudtyper av kanel:
• Ceylonkanel
Denna kanel kallas ofta för äkta kanel, den har ljusare kulör och mildare smak än Kassiakanel, därtill är den sprödare och därmed lättare att konvertera till pulverform. Ceylonkanel växer fritt i Asien och odlas i Afrika och Sydamerika. Kumarinhalten är lägre i Ceylonkanel, men det är också halten av kanelaldehyd som är det verksamma ämnet med alla hälsofrämjande egenskaper.
• Kassiakanel
Kassiakanelen växer vilt i sydöstra Kina, på Java och Sumatra och kryddan som är så allbekant i våra kök utvinns från trädets bark. Kassiakanel har starkare arom än Ceylonkanelen.
• Malabarkanel
Denna kanelsort, som kommeer från kustområdet i Indien med samma namn, är inte särskilt frekvent förekommande på marknaden.
Saigonkanel är nära besläktad med Kassiakanel, dvs en kanelaldehydladdad, smak- och färsgstark kanel som överträffar den vanliga Kassiakanelens egenskaper ganska rejält. I essentiella oljor av Saigonkanel återfinns en 25 %-ig halt av kanelaldehyd. Detta gör denna kanelsort till den dyraste på marknaden, men likaså den klart ultimata kvalitetsmässigt.
Vill man satsa på att bättra på formen med kanel så får man helt klart bäst utfall med vietnamesisk kanel.
Saigonkanel
Kärt barn har många namn och det gäller också för denna kanelsort som har sitt ursprung i Vietnams högland. Ofta kallas vietnamesisk kanel för Saigonkanel, troligen därför att det är ett kortare, enklare namn att lägga på minnet och använda sig av i såväl tal- som skriftspråk, men sanningen är att denna fantastiska krydda faktiskt växer i centrala Vietnamn, tämligen långt från den sydliga staden Saigon. I sitt hemland är Saigonkanelen en obligatorisk komponent i nudelsoppan Pho.
Kanel är utsökt i mycket!
Den som önskar introducera ett dagligt standardintag av Saigonkanel måhända undrar hur kanelen äts på bästa sätt. Det finns mängder av maträtter vari kanelsmak är lämpligt, t ex vanlig köttfärssås, köttbullar, olika köttgrytor samt i soppor. Att kanel är smakligt till desserter vet vi väldigt väl – säg kanelbullar och alla fattar! På gröten, i yoghurten och även i glass är det riktigt gott med kanel. Man ska heller inte undervärdera kanelsmaken i drycker som kaffe och te och om man tränar kan det vara angenämt med lite Saigonkanel i proteinshaken, prova och se!
